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导语 记得那时，得了一筐桃子，很硬的水蜜桃，小家伙拎了就往厨房走：“妈妈，快来做桃子果酱吧!柠檬呢？”只好乖乖跟他走，不过后来怎么改成做桃脯了呢？我也记不清了，只知道在做苹果干时候摸索出的经验给我确实带来了惊喜！
食材明细
桃子9个砂糖适量冰糖适量
制作步骤
1. 加适量盐，少量水轻轻搓揉，除去桃毛，清洗干净。
2. 桃子去皮。
3. 桃子切成长条状。(我切出规律了，一个桃子切8块)
4. 一层桃子撒薄薄一层砂糖，稍微腌一下。
5. 再盖一层桃条。
6. 加适量冰糖。
7. 加少量水，盖盖煮20分钟。
8. 桃子呈透明状再焖一会儿。
9. 用筷子夹出桃肉，小心地码在盘子里。
10. 另收获浓缩香甜桃汁一瓶，约230毫升左右。
11. 微波炉烘一会儿打开，用筷子将桃肉翻一面，继续烘。如此反复，直至烘好。
水晶桃脯做法小贴士
1.煮好的桃子一定要焖一下，这是桃脯能否透明的关键。
2.桃肉夹了码到盘子里时，果汁不能沥干，在烘的过程中还会有汁水渗出来，翻的时候要把果汁裹到桃肉上去，晶莹润泽，好的味道就从这里来。